16 lutego 2024

Warsztaty kulinarne – kulinarna podróż do Japonii

Marcowe warsztaty  były kulinarną podróżą do Japonii.  Ola Król- Skowron – nasza uniwersytecka MasterChef zaprosiła na nie przedstawicieli tarnogórskiej restauracji AkiraSushi&Ramen. Pod ich czujnym okiem przygotowaliśmy własne sushi .
Odmierzanie ryżu, krojenie wszystkich składników, wymyślanie, co w danej rolce sushi się znajdzie, samo rolowanie, a wreszcie wspólna uczta – to była niesamowita i bardzo smaczna przygoda.

 

Opublikowane: 24 lutego 2024

21 stycznia 2024

Styczniowe zajęcia: florystyczne, rękodzieła i kulinarne

Zimowe bukiety na kryzie to temat styczniowych warsztatów florystycznych.  Kryza z kleju na gorąco lub wierzbowych gałązek. Grupa początkującą pracowała z klejem. Grupa zaawansowana robiła kryzę z gałązek. Kwiaty wykonane samodzielnie z papieru.

Każde nasze spotkanie  jest twórcze i pełne radości z bycia razem.

A rękodzielniczki pod okiem Pasjomatki- Ani Murzyn wybrały materiały, samodzielnie przygotowały wykroje i wykonały kosmetyczki . Jak Wam się podobają?
𝗭𝗮𝗽𝗿𝗮𝘀𝘇𝗮𝗺𝘆 𝗱𝗼 𝗻𝗮𝘀𝘇𝗲𝗷 𝗰𝘂𝗸𝗶𝗲𝗿𝗻𝗶
Noworoczne warsztaty kulinarne były bardzo mocno czekoladowe Pod czujnym okiem Aleksandry Król-Skowron  (naszej niekwestionowanej Królowej Słodkości) przygotowaliśmy aromatyczne ciasto truflowe, czekoladowe ciasteczka migdałowe, babkę oraz tort czekoladowy z masłem orzechowym
Pyszności, prawda?
     
Opublikowane: 21 stycznia 2024

14 kwietnia 2023

Międzypokoleniowe warsztaty kulinarne z uczniami Zespołu Szkół Gastronomiczno-Hotelarskich

Wróciliśmy do kulinarnych spotkań z młodzieżą z Zespołu Szkół Gastronomiczno- Hotelarskich w Tarnowskich Górach. Tym razem w roli głównej wystąpiły pierogi i krokiety . Wszyscy wiemy, że pierogi to najsłynniejsze danie polskiej kuchni. To potrawa uniwersalna , bo wkładając do środka różnorodny farsz można przygotować obiad dla miłośników mięsa i dla wegetarian. To samo dotyczy krokietów. Zaczęliśmy od przygotowania ciasta , potem komponowaliśmy farsz a na koniec ćwiczyliśmy różne techniki lepienia pierogów – tutaj wymienialiśmy się doświadczeniami z młodszymi adeptami sztuki kulinarnej. Nad całością prac czuwały a następnie oceniały efekt wspólnej pracy  Panie Elżbieta Zawartka i Agnieszka Surma – nauczycielki przygotowania zawodowego „Gastronomika” . A na koniec – nagroda  czyli  wspólna degustacja  przygotowanych dań czyli pierożków ravioli ze szpinakiem, pierogów z mozzarellą i suszonymi pomidorami , krokietów z serem i szynką oraz z serem i mango.

Uczestnicy warsztatów wspólnie stwierdzili, że koniecznie musimy je kontynuować , a więc  DO ZOBACZENIA

Opublikowane: 16 kwietnia 2023

31 marca 2023

” Wielkanocne ciasteczka i ……” międzypokoleniowe warsztaty kulinarne w Serduszkowej Nieszkole

Kolejne warsztaty kulinarne z uczniami  Serduszkowej Nieszkoły stają się już tradycją. Po miesiącu przerwy,  ponownie nasze najlepsze kucharki- Jadzia Rogacz i Irena Kita poprowadziły z dziećmi wspólne gotowanie i pieczenie. A, że Wielkanoc tuż, tuż nie mogło się obejść bez kruchych ciasteczek wykrawanych w kształcie jajek , zajączków, kurek . Upieczone ciasteczka zostały polukrowane i…. zjedzone. Uzupełnieniem tej uczty były naleśniki z serem i owocami oraz owocowe szaszłyki. Dzieci świetnie sobie radziły ale największe emocje były przy wykrawaniu  ciasteczek i ich dekorowaniu.

Opublikowane: 31 marca 2023

10 marca 2023

Warsztaty kulinarne prowadzone przez Pana Lucjana Labusa

Tym razem warsztaty prowadził Pan Lucjan Labus – właściciel restauracji i jednocześnie kucharz. Podczas przygotowywania potraw udzielił  nam wielu,  cennych wskazówek kucharskich.

Daniem głównym było faszerowane  udko z kurczaka  z sosami prowansalskim i Cafe de Paris. Dodatkiem były bliny: drożdżowe z mąki gryczanej, z ciasta parzonego oraz z dodatkiem ziemniaków podawane ze śmietaną i sera żółtego.

Efekt przeszedł wszelkie oczekiwania – dania były przepyszne .

Panu Lucjanowi dziękujemy za przekazaną nam wiedzę oraz poświęcony czas.

Opublikowane: 12 marca 2023

2 marca 2023

Międzypokoleniowe kucharzenie w Serduszkowej Nieszkole w Tarnowskich Górach

Serduszkowa Nieszkoła to społeczność rodziców, dzieci i edukatorów z pasją . Prowadzona jest przez Fundację ” sercakreacja” Fundacja ta ma za zadanie stworzyć ekosystem szkoleniowy dla dzieci, w którym nauka odbywa się na sposób demokratyczny – tak o tej formie szkolenia pisze Fundacja.

Zaproszeni zostaliśmy do wspólnego gotowania razem z uczniami tej szkoły . Zaproponowaliśmy przygotowanie zupy tajskiej, sałatki z mango i sera feta oraz krem z avocado i kakao. Trochę czasu zajęło przygotowanie potraw ale efekt pracy – to puste talerze po spróbowaniu dań co było dowodem na to , że  wszystkim smakowało.  Menu opracowała nasza instruktorka  Ola Krół- Skowron . Dzieci bardzo serdecznie nas przyjęły  a nasza Jadzia otrzymała nawet zaproszenie na urodziny jednego z chłopców. Brawa dla ekipy uniwersyteckiej w składzie Halina Dudek-inicjatorka spotkania, Jadzia Rogacz i Adam Czachor .

 

 

Opublikowane: 2 marca 2023

13 stycznia 2023

Relacja z warsztatów kulinarnych

Tematem pierwszych w tym roku zajęć kulinarnych były przystawki . Przygotowałyśmy więc roladki: z salami i pastą jajeczną, z daktylami i pieczonym boczkiem , z pastą z awokado i łososia; śledzie z pomarańczą, gruszki z szynką i serem pleśniowym, sałatkę z kurczakiem,  tatar ze śledzia oraz tosty z serem. Menu przygotowała Ola Krół- Skowron. Wszystkie przystawki elegancko wyglądały i były przepyszne  . Mogłyby  być hitem na niejednym, eleganckim  przyjęciu.

Relacje i zdjęcia- Halina Dudek

 

Opublikowane: 17 stycznia 2023