Mikołajkowo zrobiło się podczas ćwiczeń w sali baletowej TCK. Dostojny gość, ze swoim elfem zaczął nas przepytywać a wiedział o nas prawie wszystko, bo miał to zapisane w swojej księdze . Udzielał nam wskazówek – prostując nasze życiowe ścieżki ale też chwalił za dobre czyny. Każda z nas została obdarowana  prezencikiem  a Mikolajowi życzyłyśmy sił, aby zdążył odwiedzić wszystkich, którzy na niego czekają.  Mikołaj odwiedził także Panią Dyrektor TCK Ewę Trojan z pracownikami , dziękując jej za wielkie serce, którym obdarza studentów UTW.

W jednym dniu dotarliśmy do trzech magicznych miejsc, którym były Pałac Schoena -Muzeum w Sosnowcu, Festiwal Czekolady w Szybie Wilson oraz Jarmark w Nikiszowcu

• Festiwal czekolady i prezentów w Galerii Szyb Wilson. Na festiwalu poczuliśmy się  się jak Charlie w fabryce czekolady. pojawili się tam producenci czekolady i słodyczy prawie z całej z Polski.  Zachwyciły nas kolorowe praliny,  różnorodne czekoladowe tabliczki , rzeczy użytkowe wykonane z czekolady – szachy, bucik, płyty…. i unoszący się zapach czekolady.
• Jarmark na Nikiszu 2021- może nie był tak okazały jak w latach poprzednich ale swoje wyroby oferowało  ok. 170 wystawców. Były tam  stragany z rękodziełem, sztuką użytkową, ozdobami świątecznymi i biżuterią. Nie brakowało też lokalnych wystawców, którzy sprzedawali śląskie pamiątki i swoje artystyczne wyroby. Oczywiście, była też karuzela wiedeńska, która cieszyła się ogromną popularnością wśród najmłodszych.

Zdjęcia Helena Domańska, HenrykaBorkowska-Szmatloch, Marek Krzywiecki

Debata o zdrowiu pt „Rak to nie wyrok, wczesne wykrycie ratuje życie” poświęcona była chorobom nowotworowym. Debatę prowadziła Poseł Barbara Dziuk -przewodnicząca Sejmowej Stałej Podkomisji ds. Onkologii. Zaprosiła na to spotkanie dr.hab nauk med Dariusza Boronia- ginekologa, dr nauk med Wojciecha Bichalskiego – chirurga, dr nauk med Jana Gębkę – urologa oraz mgr Joannę Śnietkę – podologa.

Debatę poprzedziły badania poziomu cukru, pomiaru ciśnienia, prawidłowego badania piersi na fantomie oraz możliwość skorzystania z porad podologa.

Zaproszeni lekarze zgodnie potwierdzili, że choroby nowotworowe występują powszechnie i stanowią poważny problem społeczny.  W krajach rozwiniętych są drugą, po chorobach układu krążenia przyczyną zgonów. W Polsce rocznie notuje się ok. 150 tysięcy nowych zachorowań. Nowotwory wcześnie wykryte i odpowiednio leczone nie muszą być wyrokiem, od którego nie ma odwołania. Onkologia zajmująca się nowotworami poczyniła w ostatnich latach ogromne postępy. Jako mieszkańcy Śląska mamy  do dyspozycji  Instytut Onkologii w Gliwicach , który  jest jednym z najnowocześniejszym  ośrodkiem onkologicznym i instytutem badawczym  w Polsce . Mimo to z powodu nowotworu umiera prawie co 4 osoba, u której zdiagnozowano tę chorobę. Podkreślali , że istotną rolę w walce z rakiem stanowią badania profilaktyczne. Niestety , jak podkreślił dr Wojciech Bichalski w prowadzonej przez niego przychodni z profilaktycznych badań mamograficznych korzysta tylko 15 % uprawnionych do tego badania  kobiet. Nawoływali także, aby w przypadku niepokojących objawów kierować swoje kroki do lekarzy a nie korzystać z porad osób stosujących metody medycyny niekonwencjonalnej.

Zwracali także uwagę na higieniczny i zdrowy tryb życia, który ma duże znaczenie w profilaktyce nowotworowej .

 

W niedzielnym programie „Senior na fali” emitowanym przez TVP 3 Katowice wystąpi prezes naszego Stowarzyszenia Magdalena Latacz. Program ten  będzie jeszcze powtórzony 3 grudnia o godz. 8.00.

W programie Senior na fali  prowadzący radzą co zrobić, żeby długo żyć w dobrym zdrowiu fizycznym i psychicznym. Podpowiadają, jak zadbać o finanse i bezpieczeństwo. Zachęcają do wyjścia z domu, realizowania pasji, szukania miejsc, które udzielą wsparcia w trudnej sytuacji . Pokazują zwykłych – niezwykłych seniorów, którzy udowadniają, że życie zaczyna się po sześćdziesiątce!

Tym razem na warsztatach kulinarnych przygotowywałyśmy  dietetyczne ciasta i desery i tak się złożyło, że prawie wszystkie były w ” ciemnym kolorze” Było dietetyczne ciasto kawowo-bananowe, „mleczna kanapka, makowiec bez mąki i cukru, który nie pójdzie w boki, orzeźwiające, dietetyczne ciasto z malin, deser a la Monte, „kulki mocy”, baton twix, kanapki i dietetyczny piernik z fasoli. A wszystko to pod szefowskim okiem  Oli Król- Skowron.Poniżej przepisy na te dietetyczne słodkości.

I. Dietetyczne ciasto kawowo-bananowe (145 kcal)

Składniki:

Spód:

• 8 łyżki otrębów pszennych
• 125 ml mały jogurt light (owocowy)
• 2 jajka
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Warstwa kawowa:

• 3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
• 250 g mleka skondensowanego niesłodzonego light
• 3 łyżki cukru
• 4 łyżeczki żelatyny

Warstwa bananowa:

• 250 g mleka skondensowanego niesłodzonego light
• 3 banany
• 2 łyżki cukru
• 4 łyżeczki żelatyny

Wykonanie
Składniki na spód miksujemy i wylewamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia (moja ma wymiary ok 24x24cm). Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 C przez około 15 min. Odstawiamy do wystygnięcia.
Robimy warstwę kawową: kawę rozpuszczamy w 1/3 szklanki gorącej wody. Podobnie robimy z żelatyną. Mleko ubijamy przez chwilę mikserem. Dodajemy cukier, rozpuszczoną żelatynę i kawę (ciepłe) i miksujemy do połączenia się składników. Masę wylewamy na spód i odstawiamy do lodówki na co najmniej godzinę.
Zabieramy się za warstwę bananową: banany miksujemy na gładką masę, żelatynę rozpuszczamy w 1/3 szklanki gorącej wody. Banany i żelatynę mieszamy ze sobą. Mleko ubijamy mikserem na pianę. Dodajemy cukier i banany i miksujemy jeszcze minutę. Masę wylewamy na zastygniętą warstwę kawową i odstawiamy do lodówki na kilka godzin.

II.Dietetyczne ciasto „mleczna kanapka” dla osób na diecie i nie tylko

Składniki:  8 mlecznych kanapek

Ciasto: 

• 4 łyżki  otrębów owsianych
• 4 łyżki otrębów pszennych
• 250 g serka homogenizowanego
• 1 łyżeczka słodziku
• 3 łyżki odtłuszczonego kakao
• 1 jajko
• 1-1.5 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa jogurtowo-twarożkowa:

• 300 g jogurtu naturalnego (można użyć serka homogenizowanego)
• 100 g twarożku 0%
• 3 łyżeczki żelatyny
• 5 łyżek gorącej wody
• kropelka aromatu waniliowego
• słodzik do smaku

Wykonanie: 

Do naczynia dodajemy jajko, serek, otręby pszenne, otręby owsiane, proszek do pieczenia, kakao, słodzik i całość miksujemy lub mieszamy. Masę przelewamy do formy o wymiarach około 20x 25 cm wyłożonej papierem do pieczenia. 

Ciasto wkładamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 C na 15 minut. Spód piecze się dość szybko, a nie należy go trzymać za długo w piekarniku bo można go przesuszyć.

Żelatynę wsypujemy do naczynia i zalewamy około 4 łyżkami wrzącej wody. Rozpuszczoną żelatynę dodajemy do twarożku i jogurtu, dokładnie mieszamy, dodajemy słodzik i kropelkę aromatu waniliowego. 

Wystudzony placek kroimy na pół (zdjęcie poniżej) tak żebyśmy otrzymali 2 placki. Gdy masa zacznie tężeć wykładamy ją równo na jedną część ciasta czekoladowego i przykrywamy drugą częścią ciasta. Schładzamy w lodówce przez minimum 1 h.

III.Makowiec bez mąki i cukru czyli FIT ciacho na święta, które nie pójdzie w boki

Składniki na masę makową

• 200g maku sypkiego gotowego po namoczeniu

• 200ml mleka (u mnie zwierzęce)

• 100g ksylitolu

• 5 łyżek miodu (u mnie akacjowy)

• 2 łyżeczki cynamonu

• 1/2 łyżeczki wanilii w proszku lub nasiona z jednej laski wanilii

• 200-250g rodzynek

• 100ml rumu (opcjonalnie)

Składniki na ciasto

• 2 puszki ciecierzycy, około 500g (może być ciecierzyca namaczana i gotowana lub ze słoika słoika)

• 4 jajka

• 2 łyżeczki bezglutenowego proszku do pieczenia (lubię go bo nie czuć go proszkiem do pieczenia ani sodą – polecam)

Przygotowanie
Zagrzewamy w garnuszku mleko, dodajemy ksylitol, miód, rum, wanilię a gdy zacznie wrzeć dosypujemy mak i dodajemy rodzynki. Mieszamy i zdejmujemy z ognia. Pozostawiamy do ostygnięcia.Ciecierzycę blendujemy z jajkami i proszkiem do pieczenia. Następnie mieszamy z ostygniętą masą. Całość wylewamy na sylikonową foremkę i pieczemy na 180 stopni przez 50 minut.

IV. Orzeźwiające dietetyczne ciasto z malinami (bez cukru i tłuszczu)

Składniki na keksówkę:

Mąka pszenna graham (typ 1850) – 2 szklanki

Proszek do pieczenia – 2 łyżeczki

Gorzkie kakao – 4 płaskie łyżki

Dojrzały banan – sztuka

Jabłko – sztuka (ok. 200g)

Suszone daktyle – 150g

Mleko 2% – 1/2 szklanki

Jaja – 2 sztuki

Kubeczek malin

Sposób przygotowania:

Daktyle posiekaj i namocz przez 30 minut w mleku – dodaj banana i jabłko. Zmiksuj wszystko na gładki mus. Następnie dodaj jaja i dokładnie wymieszaj.

Wymieszaj składniki suche (mąkę, proszek do pieczenia oraz kakao).

Połącz dokładnie składniki suche z mokrymi – ciasto powinno być gęste.

W keksówce wyłożonej papierem do pieczenia rozprowadź połowę ciasta – oprósz malinami. Wyłóż pozostałą część ciasta i powgniataj na wierzchu maliny.

Ciasto piecz w temp. 180 stopni C przez 55 minut.

V. Fit monte, czyli przepis na dietetyczny deser a la Monte

Składniki na 2 porcje

2 jogurty naturalne

1 łyżeczka kakao

1.5 łyżki miodu/syropu z agawy

2 łyżki orzechów laskowych prażonych

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Sposób przygotowania

1. Do blendera włóż jeden jogurt, dodaj orzechy, kakao i łyżkę miodu zblenduj na jednolitą masę.

2. Przełóż ciemną warstwę do słoiczków lub szklanek.

3. Umyj blender i włóż do niego drugi jogurt. Dodaj ekstrakt waniliowy oraz łyżeczkę miodu. Również zblenduj na jednolitą masę.

4. Wyłóż jasną masę na wcześniej przygotowaną ciemną.

V. Kulki mocy

Składniki na około 15–18 sztuk:

2 szklanki mieszanki orzechów i nasion (użyłem orzechów laskowych, nerkowców, migdałów i ziaren słonecznika)

1 szklanka górskich płatków owsianych

1 szklanka suszonych daktyli, namoczonych godzinę we wrzątku

½ łyżeczki miąższu z laski wanilii (opcjonalnie)

1 łyżka oleju kokosowego (opcjonalnie)

½ łyżeczki soli

ulubione przyprawy: kakao, imbir, gałka muszkatołowa, cynamon, chili

dodatki do obtoczenia: mak, sezam, płatki migdałowe lub jaglane

Wykonanie

1. W blenderze z nasadką o ostrzach S zmiel bardzo drobno mieszankę orzechów i przesyp ją do większej miski wraz z wanilią, solą i wybranymi przyprawami. Do mielenia możesz równie dobrze użyć młynka do kawy.

2. Kolejno zmiel płatki owsiane i przesyp je do osobnej miski.

3. Na końcu zmiksuj namoczone wcześniej daktyle (wodę odlej do małej szklanki), aż powstanie z nich gęsta i gładka masa.

4. Do mieszanki orzechowej dodaj masę daktylową i porządnie wymieszaj ją widelcem lub rękoma. Powoli dodawaj płatki owsiane, ugniatając całą masę – do momentu, aż przestanie bardzo kleić się do rąk, ale nadal pozostanie plastyczna.

Zazwyczaj szklanka całych płatków owsianych jest wystarczająca, jednak zależy to od stopnia namoczenia i rodzaju użytych daktyli. Gdyby okazały się za suche – dodawaj po odrobinie wody pozostałej z moczenia daktyli.

5. Uformuj kulę ciasta i odstaw ją do lodówki na 15 minut, aż się schłodzi. W międzyczasie przygotuj dodatki do obtoczenia pralinek.

6. Pralinki formuj w zwilżonych dłoniach. Na jedną kulkę przypada około jedna łyżka ciasta.

7. Ozdabiaj kulki, wcześniej zwilżając je odrobiną wody (wystarczy zaledwie na opuszkach palców), i odkładaj na papier do pieczenia.

8. Gotowe! Kulki najlepiej jeść po dobrym schłodzeniu w lodówce

VII.Dietetyczny piernik z fasoli (bez cukru)

Składniki (na keksówkę 14×30 cm)

5 jajek

1 łyżeczka cynamonu

240 g czerwonej fasoli z puszki (zwykle 1 puszka po odsączeniu)

3 łyżki ciemnego kakao

150 g ksylitolu

1 łyżeczka proszku do pieczenia

3 łyżeczki przyprawy do piernika

1 tabliczka czekolady deserowej (gorzkiej) – 100 g

Przygotowanie

Żółtka oddzielamy od białek. Mieszamy żółtka z pozostałymi składnikami (oprócz czekolady i białek) i miksujemy na gładką masę. Białka ubijamy na sztywno i dodajemy do fasolowego ciasta po łyżce wciąż mieszając. Wlewamy masę do foremki wyłożonej papierem do pieczenia i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 190 stopni na około 50 min. (do suchego patyczka). Studzimy ciasto. Czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej i polewamy piernik. Zostawiamy, aż polewa zastygnie.

VIII.BATON TWIX –

SKŁADNIKI

25 g masła,

1 łyżka jogurtu naturalnego,

40 g ksylitolu,

125 g mąki orkiszowej jasnej,

100 g daktyli,

60 g masła orzechowego,

30 g miodu,

5 g drożdży,

1 łyżeczka cukru,

50 g gorzkiej czekolady,

PRZYGOTOWANIE

Do miski dodajemy odmierzoną ilość drożdży, jogurtu naturalnego oraz łyżeczkę cukru, a następnie dokładnie mieszamy. Do rozrobionych w ten sposób drożdży dodajemy masło, mąkę i ksylitol i wyrabiamy ciasto. Gotowe ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy do lodówki na pół godziny.

W tym czasie zalewamy daktyle wrzątkiem, czekamy 10 min i bardzo dokładnie je odsączamy. Daktyle łączymy z masłem orzechowym i miodem i blendujemy na gładką masę. Wyciągamy ciasto z lodówki, rozwałkowujemy na długi prostokąt i wykładamy na blachę do pieczenia. Pieczemy w 180 stopniach przez 15 minut.

Wyciągamy i odstawiamy do ostygnięcia. Na upieczony spód wykładamy masę daktylową, równomiernie rozprowadzamy po całym cieście i wstawiamy do zamrażalnika na 20 minut. Schłodzone ciasto kroimy na wąskie batoniki.

Roztapiamy czekoladę w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce i dokładnie polewamy nią każdy batonik. Na koniec wkładamy do lodówki aż do zastygnięcia czekolady. Nasze batony są gotowe!

Rękodzielniczki też myślą już o świętach i wykonywały ozdoby choinkowe .

W dniu dzisiejszym po dwuletniej przerwie spowodowanej pandemią w Miejskim Ośrodku Sportu i Rekreacji w Radzionkowie odbyła się kolejna  Olimpiady dla Seniorów. W zawodach wzięło udział siedem drużyn z Bytomia, Piekar Śląskich, Bobrownik, Świerklańca, Radzionkowa, Tąpkowic i naszego Uniwersytetu.  Podczas rywalizacji zawodnicy wykazali się dużymi umiejętnościami oraz sprawnością fizyczną. Emocji nie brakowało, a o poszczególnych miejscach w klasyfikacji generalnej decydował czasem jeden punkt.

Wyniki Olimpiady Seniorów:

I miejsce: Uniwersytet Trzeciego Wieku Bytom

II miejsce: Uniwersytet Trzeciego Wieku Piekary Śląskie

III miejsce: K.S.S. Royal Bobrowniki

Nasza drużyna w składzie Helena Waniek- Bednarczyk, Antoni Bednarczyk, Gruszka Ilona,Kowal Halina, Michalska Dorota, Muc Janina , Mokrus Lucyna, Nowak Celina , Rogocz Jadwiga oraz Maria Cypara- kapitan drużyny dzielnie walczyła , zaliczając poszczególne konkurencje. Nie znaleźli się na podium ale gratulujemy im siły do walki, zażartego  kibicowania i humoru, którym obdzielają innych.

GRATULUJEMY!!!!!!

 

 

Gościem prowadzącym  wykład pt ” Radzenie sobie ze stresem – techniki aktorskie do wykorzystania w codziennym życiu”była Pani Agata Śliwa  – aktorka, konferansjer , kierownik produkcji filmowej, instruktor teatralny. Jest absolwentką Wydziału Radia i Telewizji Uniwersytetu Śląskiego. W 2011 roku zdała egzamin aktorski przed Państwową Komisją Weryfikacyjną ZASP i otrzymała tytuł aktora dramatu.Współpracuje z Teatrem  Nowym w Zabrzu oraz Teatrem Trip. Jest współtwórcą autorskiego programu „Przygoda z teatrem BEZ BARIER” , który przeznaczony jest dla osób z niepełnosprawnością intelektualną w stopnie znacznym i umiarkowanym oraz osób autystycznych.

Stres jest naturalną, nieuniknioną częścią naszego życia. Jest normalną reakcją biologiczną każdego organizmu – normalnym
fizjologicznym zjawiskiem związanym z procesami życia. Stres towarzyszy każdemu z nas. Jest naturalną reakcją na codzienne wyzwania i życiowe zmiany – nie tylko negatywne ale i pozytywne. Pani Agata przekazała nam definicję psychologiczną i medyczną stresu , jego rodzaje i  objawy , skutki oraz sposoby radzenia sobie z nim. Podkreśliła wagę ćwiczeń oddechowych i rozluźniających w walce ze stresem.

Zdjęcia Helena Domańska

Komentarz Magdalena Latacz